Jornadas de los Fideus Rossejats 2025: Tradición y sabor en La Subhasta
2 de junio de 2025
Del 23 de mayo al 1 de junio, en La Subhasta Espai Gastronòmic celebramos la decimocuarta edición de las Jornadas de los Fideus Rossejats de l’Ametlla de Mar. Un evento que valora nuestra cocina marinera, arraigada en la tradición y el territorio, con un plato emblemático que nos conecta con la historia de los pescadores del pueblo.
Un plato con historia e identidad
Los fideus rossejats son mucho más que un plato típico: son memoria viva. Como explica nuestro cocinero Marc, se trata de una receta sencilla pero con mucho sabor, que se cocinaba a bordo con ingredientes básicos: se tuestan los fideos, se prepara un caldo intenso con pescado azul y de roca, y todo se mezcla para conseguir un plato sabroso y reconocible.
A diferencia del arroz, los fideos permiten mucha creatividad en la cocina. En La Subhasta, este año hemos preparado dos versiones únicas que podréis disfrutar durante estas jornadas:
Menú Especial Fideus Rossejats
Para compartir:
- Ensalada de bacalao, atún marinado, tomates y vinagreta de romesco
- Tempura mixta de berenjena y pescado de la Cala
- Mejillones al vapor del “terreny”
Segundo plato (a elegir):
- Fideus rossejats con rape y gambitas
- Fideus negros con sepia y su tinta
Postres:
- Tarta de queso o sorbete de limón
Bebida incluida:
Vinos D.O. Terra Alta y agua
Precio del menú: 39 € (IVA incluido)
Cocina de proximidad con sabor a mar
En La Subhasta combinamos técnica y producto de calidad para llevar al plato una versión de los fideus rossejats fiel a la esencia marinera, pero con nuestro toque personal. Además, durante estas jornadas el ambiente será especial: maridajes, producto fresco de lonja y una experiencia pensada para los amantes de la buena cocina.
📍 Nos encontrarás en el centro de l’Ametlla de Mar, a dos minutos de la lonja.
📅 Del 23 de mayo al 1 de junio
Reserva ya tu mesa y ven a disfrutar de esta fiesta gastronómica. Tradición, sabor y proximidad... ¡te esperamos!
