Journées des Fideus Rossejats 2025 : Tradition et saveur à La Subhasta
2 juin 2025
Du 23 mai au 1er juin, à La Subhasta Espai Gastronòmic, nous célébrons la quatorzième édition des Journées des Fideus Rossejats de l’Ametlla de Mar. Un événement qui valorise notre cuisine maritime, enracinée dans la tradition et le territoire, avec un plat emblématique qui nous relie à l’histoire des pêcheurs du village.
Un plat avec histoire et identité
Les fideus rossejats sont bien plus qu’un plat typique : ils sont mémoire vivante. Comme l’explique notre chef Marc, il s’agit d’une recette simple mais pleine de saveurs, qui se cuisinait à bord avec des ingrédients de base : les nouilles sont grillées, un fumet intense est préparé avec du poisson bleu et de roche, et le tout est mélangé pour obtenir un plat savoureux et reconnaissable.
Contrairement au riz, les nouilles permettent beaucoup de créativité en cuisine. À La Subhasta, cette année, nous avons préparé deux versions uniques que vous pourrez déguster pendant ces journées:
Menu Spécial Fideus Rossejats
À partager:
- Salade de morue, thon mariné, tomates et vinaigrette romesco
- Tempura mixte d’aubergine et poisson de La Cala
- Moules vapeur du “terreny”
Plat principal (au choix):
- Fideus rossejats avec baudroie et crevettes
- Fideus noirs avec seiche et son encre
Desserts :
- Cheesecake ou sorbet citron
Boisson incluse:
Vins D.O. Terra Alta et eau
Prix du menu : 39 € (TTC)
Cuisine de proximité au goût de la mer
À La Subhasta, nous allions technique et produits de qualité pour proposer une version des fideus rossejats fidèle à l’essence maritime, mais avec notre touche personnelle. De plus, durant ces journées, l’ambiance sera spéciale : accords mets-vins, produits frais de la criée et une expérience pensée pour les amateurs de bonne cuisine.
📍 Nous sommes situés au centre de l’Ametlla de Mar, à deux minutes de la criée.
📅 Du 23 mai au 1er juin
Réservez votre table dès maintenant et venez profiter de cette fête gastronomique. Tradition, saveur et proximité... nous vous attendons !
