Bien manger et se sentir comme à la maison, même sans gluten

À l’Ametlla de Mar, où la vie s’écoule à un autre rythme et où la table est toujours un lieu de rencontre, nous avons une idée très claire: aller au restaurant doit être un plaisir pour tous.

Trouver des restaurants adaptés aux personnes cœliaques n’est pas toujours chose aisée. Nous savons que pour les personnes cœliaques ou intolérantes au gluten, aller au restaurant n’est pas toujours aussi simple qu’on le croit. Il ne s’agit pas seulement du plat, mais aussi de tranquillité d’esprit, de savoir que l’on peut se faire plaisir sans souci.

C’est pourquoi, à La Subhasta, nous travaillons à notre façon: avec proximité, transparence et une grande attention.

Repas sans gluten à l’Ametlla de Mar: comment nous procédons à La Subhasta

Chaque table est unique, et c’est ce qui nous plaît. À La Subhasta, nous sommes à l’écoute de chaque réservation, de chaque détail et de chaque besoin.

Lorsqu’un client nous informe être cœliaque ou intolérant au gluten, nous ne le considérons pas comme une complication, mais comme une responsabilité que nous assumons avec respect et naturel.

La communication est essentielle. Elle nous permet d’organiser au mieux le service et de concevoir chaque plat avec soin afin de garantir une expérience à la fois sûre et agréable.

Connaître les besoins à l’avance nous permet d’adapter les recettes, de vérifier les ingrédients et de proposer des alternatives qui préservent l’essence de notre cuisine méditerranéenne, tout en garantissant la sécurité de nos clients cœliaques.

C’est pourquoi nous sommes toujours clairs: vous pouvez nous prévenir avant votre venue, et nous nous chargeons de tout pour que vous n’ayez à vous soucier de rien.

Nos pâtes à frire à la farine de riz: une alternative qui fait partie intégrante de notre cuisine

Certains plats en disent long sur nous, et nos pâtes à frire en sont un bon exemple.

À La Subhasta, nous les préparons avec de la farine de riz, une alternative qui nous permet de conserver cette texture croustillante et agréable tant appréciée, tout en l'adaptant aux personnes intolérantes au gluten.

Il ne s'agit pas d'un simple «substitut», mais d'une autre façon de faire, tout aussi soignée et réfléchie, pour que chacun puisse partager le même plaisir à table.

Derrière chaque plat se cache une équipe qui travaille en harmonie, de la cuisine à la salle.

En cas de besoin alimentaire particulier, nous redoublons de vigilance: nous revoyons nos procédures, nous évitons tout risque de contamination croisée et nous maintenons une communication constante entre tous les membres de l'équipe.

Ce n'est pas une contrainte supplémentaire, c'est notre façon de concevoir notre métier.

Au-delà de la cuisine: vous faire sentir comme chez vous

Notre objectif est que chaque fois que vous venez à La Subhasta, vous vous sentiez comme à la maison; que vous ayez le sentiment d'être à votre place.

Que vous puissiez simplement vous faire plaisir et que l'intolérance au gluten ou la maladie cœliaque ne soient pas un obstacle pour vivre pleinement le moment présent.

Pour Marc et toute l'équipe de La Subhasta, l'hospitalité et le souci du détail sont une philosophie de vie qui se reflète dans les petites attentions: dans notre écoute, dans l'adaptation de notre cuisine et dans notre volonté de faire en sorte que chacun ait envie de revenir.

Un repas paisible, même pour les personnes intolérantes au gluten

Si vous êtes cœliaque ou intolérant au gluten, il vous suffit de nous le signaler lors de votre réservation, idéalement via WhatsApp!

Nous nous occupons du reste.

À La Subhasta, nous pensons que chacun devrait pouvoir savourer un bon repas, en toute sérénité et avec les saveurs authentiques, au cœur de l’Ametlla de Mar.