Menjar bé i sentir-se com a casa, també sense gluten

A l’Ametlla de Mar, on la vida va a un altre ritme i la taula sempre és un punt de trobada, tenim una idea molt clara: menjar fora ha de ser un plaer per a tothom.

Trobar restaurants segurs per a celíacs no sempre és fàcil. Sabem que per a les persones celíaques o amb intolerància al gluten, anar a un restaurant no sempre és tan senzill com se’ns vol fer creure. No es tracta només del plat, sinó de la tranquil·litat, de saber que pots gaudir sense preocupacions.

Per això, a La Subhasta treballem amb una manera de fer molt nostra: propera, honesta i amb molta cura.

Menjar sense gluten a l’Ametlla de Mar: com ho fem a La Subhasta

No hi ha dues taules iguals, i això ens agrada. A La Subhasta escoltem cada reserva, cada detall i cada necessitat.

Quan algú ens explica que és celíac o que té intolerància al gluten, no ho veiem com una complicació. Ho veiem com una responsabilitat que assumim amb respecte i naturalitat.

La comunicació és clau. Ens ajuda a preparar millor el servei i a pensar cada plat perquè l’experiència siga segura i agradable.

Sabent les necessitats amb antel·lació ens permet adaptar receptes, revisar ingredients i preparar alternatives que mantenen l’essència de la nostra cuina mediterrània, però amb la seguretat que necessiten els nostres comensals celíacs.

Per això sempre ho diem clar: ens pots avisar abans de vindre, nosaltres ho preparem tot perquè no t’hages de preocupar de res.

Els nostres rebossats amb farina d’arròs: una alternativa que forma part de la casa

Hi ha plats que parlen molt de nosaltres, i els rebossats en són un bon exemple.

A La Subhasta els fem amb farina d’arròs, una alternativa que ens permet mantenir aquella textura cruixent i agradable que agrada tant, però adaptada per a persones que no poden consumir gluten.

No és un “substitut”, és una manera diferent de fer les coses, igual de cuidada i pensada perquè tothom puge gaudir del mateix esperit a taula.

Darrere de cada plat hi ha un equip que treballa coordinat, des de la cuina fins a la sala.

Quan hi ha una necessitat alimentària específica, extremem la cura: revisem processos, evitem riscos de contaminació creuada i mantenim una comunicació constant entre tots nosaltres.

No és una cosa extra, forma part de com entenem la nostra feina.

Més enllà del menjar: fer-vos sentir benvinguts

El nostre propòsit és que cada cop que vingues a La Subhasta, que et sentis com a casa; que sentis que és el lloc on has d’estar.

Que puguis simplement gaudir i que la intolerància al gluten o la celíaquia no suposin una barrera per a viure el moment present.

Per al Marc i a tot l’equip de La Subhasta, l’hospitalitat i tenir cura al detall es una manera de fer que es nota en els petits detalls: en com t’escoltem, en com adaptem la cuina i en com intentem que cada persona marxi amb ganes de tornar.

Un àpat tranquil, també per a qui no pot prendre gluten

Si ets celíac o tens intolerància al gluten, només cal que ens ho digues quan facis la reserva, inclús millor si ho fas per WhatsApp!

A partir d’aquí, nosaltres ens encarreguem de la resta.

Perquè a La Subhasta creiem que tothom ha de poder gaudir d’una bona taula, sense preocupacions i amb el sabor de sempre, al cor de l’Ametlla de Mar.